Cibo e bevande in India. Cucina indiana e piatti tradizionali indiani
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IL CIBO IN INDIA

Da un lato, trovare cibo in India non è un problema - snack bar e caffè sono disponibili qui ad ogni angolo. D'altra parte, non è sempre possibile trovare il solito cibo europeo. Il cibo locale potrebbe non essere adatto a una persona bianca - una quantità mostruosa di spezie speziate non starà lontano da ogni stomaco non preparato.

Le istituzioni che offrono cucina europea sono le più facili da trovare nelle aree turistiche. Inoltre, ci sono buoni ristoranti in molti hotel. Se guardi dietro un angolo, puoi trovare vari cartelli con le scritte " Ristorante ", " Caffè " o " Hotel " (i cosiddetti ristoranti).

I ristoranti indiani sono divisi in Non-Veg + Veg (che offre sia piatti vegetariani che non-vegetariani) e Pure Veg (servono solo cibo vegetariano).

Dal momento che il cibo indiano è molto forte, chiedi sempre di dare un piatto senza spezie (" Non piccante, per favore! "), Oppure ordina piatti europei (se sono sul menu).

Oltre ai caffè, puoi comprare cibo pronto da venditori ambulanti. Tieni presente che tali alimenti vengono spesso preparati in condizioni non igieniche e possono dimostrarsi mortali.

I prezzi del cibo in India sono molto bassi (specialmente per la cucina locale). In alcuni posti della provincia puoi mangiare cibo gustoso e gustoso solo per 30-40 rupie indiane (18-25 rubli). La dimensione media del conto in un caffè indiano economico (ma più o meno) è da 70-80 rupie (42-48 rubli) in piccole città a 180-200 rupie (110-120 rubli) nei maggiori centri del paese. Un buon pranzo o cena per due in un ristorante medio costerà da 400 a 800 rupie (240-480 rubli).

Anche in ristoranti prestigiosi, raramente dove si possono trovare prezzi superiori a 100-300 rupie per piatto. Quindi, in un'istituzione più o meno decente, una ciotola di zuppa costa 60-120 rupie; riso con frutti di mare e insalata - 200-250 rupie; maccheroni con pollo - 120-140 rupie; riso con verdure - 50 rupie. Una tazza di caffè costa da 5-7 rupie (3-4 rubli) in uno snack bar a 100 o più rupie in un ristorante di lusso.

Nelle grandi città dell'India ci sono catene di fast food internazionali. Per un pasto combinato nel locale McDonald's dovrà pagare circa 120 rupie (oltre 70 rubli).

Informazioni sui prezzi del cibo nei negozi indiani sono disponibili nell'articolo Prezzi in India .

Cucina indiana e piatti tradizionali indiani



Le cucine di diverse regioni dell'India variano notevolmente. In numerosi ristoranti indiani all'estero, di regola, viene rappresentata la cucina dell'India settentrionale. Si basa su piatti di riso (principalmente pulao - riso cotto in brodo), kebab (carne alla griglia), kofta (polpette di carne macinata), Tandoori (pollo cotto in una pentola di terracotta), ecc. Il cibo è solitamente aromatizzato con una salsa molto piccante; il cibo è mangiato con pane di grano.

Tandoori - курица по-индийски Per dessert, servire jalebi (pretzel a spirale con sciroppo di zucchero), rasmalai (palline di fiocchi di latte, impregnate di latte condensato). Frutta secca, mandorle, anacardi e pistacchi vengono utilizzati sia come piatto principale che come parte integrante di altri dessert.

Nell'India del sud, la maggior parte dei piatti sono preparati in decotto di riso. I piatti tipici dell'India meridionale sono il sambhar (riso al curry), avial (riso con verdure), tradizionalmente servito su una foglia di banana. Anche mangiato in idli (lenticchie e torta di riso), dosa (frittelle sottili e croccanti ripiene di patate), ecc. Nella cucina del sud dell'India, la maggior parte dei piatti sono vegetariani.

Nelle zone costiere si utilizzano ampiamente frutti di mare e noci di cocco.

Ad est, la dieta di molti indiani consiste in riso e pesce.

In tutta l'India, i venditori ambulanti hanno sempre una vasta scelta di frutti diversi. Manghi, guaiave, banane, ananas, noci di cocco e altri frutti sono venduti tutto l'anno e sono molto economici (ad esempio, le banane costano 2-3 rupie per pezzo, mango - 10 rupie a testa, papaia - 40 rupie per 1 kg).

Tieni presente che in India nell'ordine delle cose mangiare con le mani (o meglio, SOLO con la mano destra), senza usare le posate. Tuttavia, la maggior parte dei ristoranti indiani offre ai visitatori forchette e cucchiai.

Bevande in India



Old Monk - индийский ром L'atteggiamento verso l'alcol in India varia da stato a stato. Quindi, su Goa le bevande alcoliche sono molto tolleranti; in molte regioni meridionali, e in particolare a Chennai (Madras), l'alcol è tassato con tasse elevate; in alcuni stati (ad esempio, nel Gujarat) la legge "secca" opera ufficialmente e l'alcol non viene venduto apertamente.

Il più popolare tra le bevande alcoliche in India è la birra (in particolare, il martin pescatore è una birra leggera piuttosto buona, venduta nel paese quasi ovunque) e il rum (in particolare il vecchio Monaco ).

I prezzi per l'alcol variano da distretto a distretto e da negozio a negozio, ma in media per una bottiglia da mezzo litro di birra dovrai pagare da 50 a 100 rupie (30-60 rubli), e per una bottiglia di rum " Old Monk " 750 ml - 170- 250 rupie (100-150 rubli).

Molti indiani a casa guidano il chiaro di luna dalla canna da zucchero. Costa molto a buon mercato, ma berlo è pericoloso.

Tra le bevande analcoliche nel nord del paese, il tè è preferito, mentre nel sud - il caffè.

Mance in India

Nei ristoranti, è consuetudine lasciare una mancia al tasso del 10-12% del valore dell'ordine; Lo stesso è solitamente aggiunto quando si paga per i servizi alberghieri. Negli hotel in India molto spesso questo supplemento è già incluso nel conto. La cameriera può anche dare 2-3 rupie, un facchino e un facchino - da 2 a 5 rupie. I tassisti oi risciò possono lanciare da 2 a 10 rupie. I conducenti delle macchine turistiche sono di solito lasciati con 300-400 rupie da tutto il gruppo.

 

Commenti  

# Г 74 29.11.2015 17:36 -1 # D 74 29/11/2015 17:36
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